1. Egy 4-5 cm széles, tettszőleges hosszúságú fóliacsíkra lesz szükségünk.

2. A temperált csokoládét a fóliára öntjük, majd kb. 1 mm vastagon egyenletesen elkenjük rajta.

3. Egy cakkos kártyával becsíkozzuk a fólia felületén a csokoládét hosszában, majd a fólia mindkét végéről kb. 1 cm hosszan lehúzzuk a csokoládét, hogy legyen hol megfogni majd a fóliát.

4. Felemeljük a fólia végeit, és spirál alakra tekerjük a fóliát, úgy hogy belül legyen a csokoládé. Pár másodpercig tartjuk így, míg magától úgy nem marad az asztalon, vagy őzgerinc formában. Ekkor tegyük legalább fél órára hűvös helyre.

5. A fél óra elteltével lehúzzuk óvatosan a fóliát a csokoládéról, és az elkészített dekorációval ízlésünk szerint díszíthetünk.