Keresse meg kedvenc receptjét!
Bővített keresés
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:
Császármorzsa
Mennyiség kalkulátor
Hány adagra szóljon a recept?
Hozzávalók
Hozzávalók 4 adaghoz:
100 g búzadara
7 g búzaliszt (BL55)
250 ml tej (2,8%-os)
1 teáskanál vanília eszencia
3 db tojássárgája
3 db tojásfehérje
100 g kristálycukor
0.5 db citrom reszelt héja
A sütéshez:
50 g vaj
A díszítéshez:
porcukor vagy baracklekvár
Elkészítési idő
Értékelés
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!
Tápérték információk
Energia: 1522.49 kcal
Fehérje: 42.321 g
Szénhidrát: 195.518 g
Zsír: 64.437 g
Fehérje: 42.321 g
Szénhidrát: 195.518 g
Zsír: 64.437 g
A közölt tápérték információk körülbelüli értékeket mutatnak a teljes receptre számítva!
Elkészítés:
1. A lisztet elkeverjük (Igen, tényleg csak ilyen kevés liszt kell bele!) a búzadarával, majd ráöntjük a tejet. Azzal is alaposan elvegyítjük, és a keveréket egy órán át hagyjuk állni, hogy a búzadara megszívja magát nedvességgel.
2. Egy óra elteltével a tojássárgáját kihabosítjuk a cukorral, és hozzákeverjük a tejes keverékhez.
3. A tojások fehérjéjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd a habot hozzákeverjük a masszához.
4. A vajat felolvasztjuk egy teflonos serpenyőben, és ráöntjük a masszát. Egy lapáttal, vagy fakanállal folyamatosan kevergessük, míg szét nem esik kisebb darabokra, morzsákra - egy 4 főre való adag a tűzhely erősségétől függően 30 percig is készülhet!
FIGYELEM! Fontos, hogy a serpenyőnk elég nagy legyen, kényelmesen tudjuk benne kevergetni a masszát!
5. A császármorzsát forrón, porcukorral meghintve, esetleg valamilyen lekvárral, vagy gyümölcsszörppel tálaljuk.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Hirdetés
Friss hozzászólások
-
A kedvencem!! Köszi!
-
Az első Dobostortám! :)
-
Sziasztok!
Nagy rajongója vagyok ennek az édességnek, egyszer kaptam szülinapomra egy dobozzal, ami tudom hogy brutálisan drága, francia... -
Szia!
Szerintem nem fér bele a kétszeres mennyiség, mert az alapterülete csak 8%-kal több a 27cm-esnek, mint a 26cm-esnek. -
Sziasztok! A tesóm ilyet kért szülinapi tortának, amivel még nem is lenne gond, de van a családban tojásfehérjére allergiás, viszont szeretném, ha...
Partnereink
Díjaink
Én pl. a sima vaníliás cukorral oldom meg ezen "problémát".
Nyilván nem tökéletesen ugyanolyan így az íze, de még férjemet is - aki egyébként nem édesszájú, és amíg nem készítettem, nem ismerte még ezt az eledelt - elvarázsolta a császármorzsám. :)
Par eszrevetelem lenne:
- nalunk a 6 adagra szolo recept kb 3 fonek eleg :) pedig igazan nem vagyunk nagyetkuek (bar ezek szerint megis)
- en sem valasztottam szet a tojasokat csak siman hozzakevertem egyben oket a masszahoz. Feherjet felverni szerintem csak olyan sutiknel/eteleknel kell, amiknel fontos, hogy ne legyen tomeny a massza (pl turotortanal)
- akiknek lepennye allt ossze es nem esett szet morzsara, azoknak siman csak meg tovabb kellett volna sutni a masszat.
- es legvegul: leszakadt a karom a kevergetestol mire elkeszult az egesz...
DE joizuen fogjuk elfogyasztani :)
Koszonjuk a receptet!
Üdv ! Én még a 90 éves dédimtől tanultam ezt a receptet , de ő nem választotta külön a tojásokat . Végeredményben nem tapasztaltam változást . Látva a receptet eszembe jutott a sok főzőcske vele . Kösy!
Szia Gábor!
Megcsináltam a császármorzsát és nagyon finom lett! Remélem jól vagy :) Sok puszi! Marcsi a cukiból :))
Ezzel a vanília eszenciával és vanília rúddal bajban vagyok mindig. Nem tudom olyan könnyen beszerezni. Nincs más mód?
Naggggyon finom lett:) nagyon jó a recept meg az oldal is:)
első smarnim és sikerült:)
Most készítettem először, NAGYON FINOM lett! Türelem császármorzsát terem! :)
Sommártás
Hozzávalók: 1l som, ½ l vörösbor, bors, méz (ízlés szerint).
Elkészítés: A somot a vörösborban megfőzzük, szitán áttörjük, majd ismét tűzre tesszük. Borssal, mézzel ízesítjük és lassan kavargatva felforraljuk. Tálra tesszük, ahol megsűrűsödik.
Tegnap elkészítettem és isteni lett!
Mivel mi lekvárral szoktuk enni, ezért én kevesebb cukrot tettem bele.
Köszi a receptet!
Most lett kész (az első morzsám), isteni lett, köszönöm a receptet!