Császármorzsa recept
Elsődleges fülek
Császármorzsa recept
Hozzávalók
- 100 g búzadara
- 7 g búzaliszt (BL55)
- 250 ml tej (2,8%-os)
- 1 teáskanál vanília eszencia
- 3 db tojássárgája
- 3 db tojásfehérje
- 100 g kristálycukor
- 0.5 db citrom reszelt héja
A sütéshez:
- 50 g vaj
A díszítéshez:
- porcukor
- sárgabarack dzsem
Leírás
A klasszikus császármorzsa receptje palacsintatésztából készül. Csodálatos osztrák - magyar édesség, amit szinte mindenki szeret. Ez egy igazán jó hazai változat, Ön is próbálja ki!
Kategóriák
Átlagos tápérték / teljes recept
Energia: 1538.09 kcal
Fehérje: 45.561 g
Szénhidrát: 195.728 g
Zsír: 64.527 g
Fehérje: 45.561 g
Szénhidrát: 195.728 g
Zsír: 64.527 g
Elkészítés
1
A lisztet elkeverjük
(Igen, tényleg csak ilyen kevés liszt kell bele!)
a búzadarával, majd ráöntjük a tejet. Azzal is alaposan elvegyítjük, és a keveréket egy órán át hagyjuk állni, hogy a búzadara megszívja magát nedvességgel.
2
Egy óra elteltével a tojássárgáját kihabosítjuk a cukorral, és hozzákeverjük a tejes keverékhez.
3
A tojások fehérjéjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd a habot hozzákeverjük a masszához.
4
A vajat felolvasztjuk egy teflonos serpenyőben, és ráöntjük a masszát. Egy lapáttal, vagy fakanállal folyamatosan kevergessük, míg szét nem esik kisebb darabokra, morzsákra - egy 4 főre való adag a tűzhely erősségétől függően 30 percig is készülhet!
FIGYELEM! Fontos, hogy a serpenyőnk elég nagy legyen, kényelmesen tudjuk benne kevergetni a masszát!
5
A császármorzsát forrón, porcukorral meghintve, esetleg valamilyen lekvárral, vagy gyümölcsszörppel tálaljuk.
- 622808 olvasás
Hasonló receptek
KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK
Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.
Hozzászólások
már 3 -szor nekifutottam de mindig leégettem ugyhogy desszert még nem lett belőle.
legyőzött a császármorzsa:))