Bolognai spagetti recept (Spaghetti Bolognese)
Elsődleges fülek
Bolognai spagetti recept (Spaghetti Bolognese)
Hozzávalók
A szószhoz:
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fej hagyma - vörös
- 4 gerezd fokhagyma
- 50 ml víz
- 3 csipet só
- bors - fekete (őrölt)
- 1 púpozott teáskanál oregánó
- 1 púpozott teáskanál bazsalikom
- 250 g sertéshús
- 250 g marhahús (darált)
- 200 g sűrített paradicsom
A tésztához:
A díszítéshez:
- bazsalikom
- sajt - parmezán
Leírás
Ki ne szeretné a Bolognai spagettit! Egy igazi klasszikus, amit mindenki kedvel. Sokféleképpen készítik, ez egy klasszikus, nagyon ízletes változat. Ha elkészíti, nem fogja megbánni!
Kategóriák
Elkészítés
1
A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.
2
A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük.
3
Ledaráljuk a húsokat.
4
Olajat melegítünk, a vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd rátesszük az áttört fokhagymát, és rögtön fel is öntjük vízzel, hogy meg ne égjen a fokhagyma.
5
Hozzákeverjük a darált húst, sót, borsot, és a fűszereket.
6
Készre pároljuk a húst - szükség esetén plusz vízzel, fedő alatt - kb 15-20 perc alatt. Ezután paradicsompürével összekeverjük, ha szükséges cukrozzuk. Pár perc alatt kissé összepirítjuk a paradicsommal is.
Ha szükséges felönthetjük még egy kevés vízzel igény szerint mielőtt levesszük a tűzhelyről, ha kevés a szaftja. Ezzel kész is a szósz!
7
A tésztát enyhén sós, olajos vízben kb 10-20 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük, átmossuk.
8
A szószt a tésztával összekeverve, sajttal megszórva, friss fűszerekkel dekorálva tálaljuk.
- 245166 olvasás
Hasonló receptek
KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK
Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.
Hozzászólások
Elkészítettem, mennyei lett. Kicsit változtattam rajta, a saját ízlésemnek megfelelően. Sima olajat használtam, 1/2 teáskanállal több fűszert (oregánó és bazsalikom), és a sóból is több kellett. Mivel szaftosan szeretem így 4 dl vízzel felöntöttem és 2-3 ek. cukorral ízesítettem. Tejföllel és sajttal kínáltam, most csak így készítem, soha többé por :)
Köszönöm a receptet.
Zsuzsi
Mikor kész a hús belekeverem a leszűrt sonkát és gombát.Esetleg vadítható 1 dl. vörösborral