Keresse meg kedvenc receptjét!
Bővített keresés
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:
Bolognai spagetti (Spaghetti Bolognese)
Mennyiség kalkulátor
Hány adagra szóljon a recept?
Hozzávalók
Hozzávalók 4 adagra:
A szószhoz:
4 evőkanál olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
50 ml víz - felöntéshez
3 csipet só
ízlés szerint őrölt fekete bors
1 púpozott teáskanál oregánó
1 púpozott teáskanál bazsalikom
250 g darált sertéshús
250 g darált marhahús
200 g paradicsompüré
A tésztához:
2 l víz
1 kiskanálnyi só
50 ml étolaj
300 g nyers spagetti tészta
A díszítéshez:
friss bazsalikom
reszelt trappista sajt, vagy parmezánsajt
Elkészítési idő
Értékelés
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!
Elkészítés:
1. A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.
2. A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük.
3. Ledaráljuk a húsokat.
4. Olajat melegítünk, a vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd rátesszük az áttört fokhagymát, és rögtön fel is öntjük vízzel, hogy meg ne égjen a fokhagyma.
5. Hozzákeverjük a darált húst, sót, borsot, és a fűszereket.
6. Készre pároljuk a húst - szükség esetén plusz vízzel, fedő alatt - kb 15-20 perc alatt. Ezután paradicsompürével összekeverjük, ha szükséges cukrozzuk. Pár perc alatt kissé összepirítjuk a paradicsommal is.
Ha szükséges felönthetjük még egy kevés vízzel igény szerint mielőtt levesszük a tűzhelyről, ha kevés a szaftja. Ezzel kész is a szósz!
7. A tésztát enyhén sós, olajos vízben kb 10-20 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük, átmossuk.
8. A szószt a tésztával összekeverve, sajttal megszórva, friss fűszerekkel dekorálva tálaljuk.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Hirdetés
Friss hozzászólások
-
Szuper ez a recept, mar 3 -szor sutottem meg, kisse alakitva rajta, hogy gluten mentes legyen. Gratula!
-
Én is a fokhagyma közepe eltávolításának okára voltam kíváncsi. A válasszal azonban nem értek egyet.
Több évtizedes önellátásom során... -
Sziasztok!
Ma sütöttem meg ezt a finomságot, de a hagyományos csöröge tésztájából!
/hasonló tészta, csak van benne 1 kis...
-
Sziasztok!
Csak köszönet jár ezért a receptért, most sütöttem meg, szuper lett. Nem utoljára sütöm:) a kép mellékelve:) -
Szia, látom már 4 hete kérdeztél, de ha még aktuális a recept, akkor szívesen küldök neked.
Nekem ugyan nincs gofrisütőm, de a fiam nagyon...
Partnereink
Díjaink
Sziasztok!
Első bejelentkezésem...kb.15x-re sikerült beazonosítanom a kódot (...nagyon durva!), hogy regisztrálhassak, de sikerült!
Elkészítettem a bolognait! Nagyon jóóóó lett!
Igaz, először elolvastam a hozzászólásokat is, és azokból is szemezgettem (pl. fehér borral öntöttem fel és pároltam a húst, nem tettem olajat a tészta vizébe...stb.), de a végeredmény lehengerlő, gyerekek! Jó spagettikat szoktam készíteni, de ez a mai...
Sok időt fogok még ezen a portálon eltölteni!
Köszi!!!
Szervusz alexchef!
Amit írsz az így igaz. Alpár ezzel a recepttel egy jól használható, ízletes receptet mutatott be az olvasóknak, amit az átlag magyar ember bolognaiként tud azonostítani. És ez sikerült... :)
A jogos plusz információkat pedig köszönjük szépen. Ilyesmiket a receptek alatt ki lehet tárgyalni, akár más recept javaslatot os lehet tenni.
Üdv!
Gábor
Tisztelt kollégák!!
A Bolognai oliva olajon indul,és vagy forrázott hámozott paradicsom vagy pommodore pelachi konzervet használnak!!Felejtsük már el a olasz konyhába a paradicsom pürét!!Ez jó volt a komunizmusban de azóta kinyiltak a határok.Elnézést ha valaki lelki világába tapostam,csak legalább itt ne gányoljuk a szakmát.A tésztát meg nem mossuk le mert még a tészta fözö levét is használják a olasz konyhában.
Sziasztok!
Huh, hát isteni lett! Ez tényleg egy szuper recept. Persze mindenki saját szájíze szerint ízesíti, én annyit változtattam, hogy dupla annyi paradicsompürét használtam, igaz 600 g húshoz.
Most csinaltam meg ebedre es nagyon jo lett. Szeretem ezt az oldalt!
Ahány ház, annyi szokás. Egy biztos, ez a recept nagyon jó, pedig én is ismerek olaszokat....
sziaztok,
én ha bolognait csinálom akkor olivien olajal.
nem rakok vizet hozá hanem annyi fehér száraz bort mig belepi a hust.
oregánobol beleraknék inkab 1 evö kanálal, bazsalikum nélkül.
a paradicsom püréböl pedig min. fél litert.
a foghagymábol pedig kevesebet és egy csipetnyi szerecsindiot.
a tésztát nem szabad olajal fözni!!!
mert akkor a tészta nem veszi fel a szoszt.
sorry hogy a receptedet kritikáltam.
de én a bolognai receptet olasztol kaptam.
probáld ki amit irtam. mindenki imádja ezt
Készítettem már máskor is hasonlót, de nem lett egyik sem elég bolognais...egészen eddig. :) Bár a fűszereket én kevésnek találtam, így oregánóból 2 kanálnyit raktam, de hát ez ugye ízlés kérdése.
Szuper ez a recept. Nem egyszer főztem már bolognait, persze más receptek alapján, de ez tényleg "tuti jó" recept. Meg szuper hogy fénykép is van hozzá. Konyhába kivittem a laptopot, és úgy főztem:).