Azt mindenki tudja, hogy a bazsalikom és a paradicsom együtt isteni! Ennek jegyében született meg a bazsalikomos paradicsomleves, mindannyiunk nagy szerencséjére. Ez a recept igen egyszerű, és nagyon ízletes. Csak ajánlani tudom mindenkinek!

Elkészítési idő: 90 perc

Hány adagra szóljon a recept?:

Hozzávalók (kb 44 adagra)

750750 g paradicsom
11 csapott teáskanál fűszerpaprika
150150 g kis kagylótészta
22 evőkanál olívaolaj
140140 g sűrített paradicsom
11 db vöröshagyma
11 gerezd fokhagyma
11 l zöldségalaplé
kb 55 g morzsolt bazsalikom
ízlés szerint őrölt fekete bors
ízlés szerint só
11 csipet morzsolt oregano
ízlés szerint cukor
bazsalikomlevelek a díszítéshez

Elkészítés

1. A vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagyma közepét eltávolítjuk.

2. Egy fazékban vizet forralunk. A paradicsom bõrét kereszt alakban bemetsszük. A forrásban lévő vízbe dobjuk a paradicsomokat 2 percre. Ezután lecsepegtetjük, és meghámozzuk, végül a húsát összeturmixoljuk - Robochef ™.

3. Egy fazékban az olívaolajat felforrósítjuk, belenyomjuk a fokhagymát, beletesszük a felszeletelt vöröshagymát, és megpirítjuk a keveréket. Végül rátesszük a fűszerpaprikát, és elkeverjük a hagymával.

4. Ha a hagyma megpirult, ráüntjük az összeturmixolt paradicsomokat, és 10 percig főzzük - állandó kevergetés mellett.

5. Felöntjük az alaplével, beletesszük a sûrített paradicsomot és a bazsalikomot, oregánót, cukrot, sót, borsot, ízlésünk szerint.

6. Lefedve, kis lángon 15 percig fõzzük. Levesszük a tûzrõl. Kis adagokban simára turmixoljuk - Robochef ™.

7. A tésztát forró, sós vízben külön megfõzzük. Mikor megfőtt, jól lecsepegtetjük, hideg vízzel átmossuk. A leveshez adjuk.

8. Az egészet átmelegítjük, és friss bazsalikomlevelekkel meghintve tálaljuk.