Keresse meg kedvenc receptjét!

Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:

Aranygaluska I.

Ismét egy klasszikus. Ha jól van elkészítve, ellenállhatatlan finomság, bár tény hogy nem kifejezetten fogyókúrás édesség, de nem is ezért kell kedvelni.

Elkészítési idő: 120 perc

Hány adagra szóljon a recept?:

Hozzávalók (6 adaghoz)

A tésztához:
250 g liszt (BL55)
25 g porcukor
25 g vaj
20 g élesztő
3 g só
1 db egész tojás
110-120 ml tej
1 db citrom héja

A vaníliasodóhoz:
750 ml tej
1 db vaníliarúd belseje
4 db tojássárga
50 g cukor
40 g liszt
kevés rum

A szóráshoz, kenéshez:
110 g darált dió
90 g kristálycukor
olvasztott vaj

Elkészítés

1. Az összes összetevőt mérjük ki egy üstbe úgy, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval. Majd gyúrjuk teljesen simára a tésztát.

2. Ezután 30 percig pihentessük a tésztát.

3. Míg kel a tésztánk, vékonyan vajazzunk, lisztezzünk ki egy 26 cm átmérőjű tortakarikát. Keverjük össze egy tálban a szóráshoz előkészített darált diót a kristálycukorral.

4. Ha megkelt a tésztánk, nyújtsuk ki 2 cm vastagra, majd nagyjából egyforma darabokat szaggassunk belőle pogácsaszaggatóval, maradék nélkül.

5. A kiszaggatott tésztákat egyenként olvasztott vajjal alaposan leecseteljük, majd alaposan a cukrozott dióba forgatjuk, végül szorosan a kivajazott formába tesszük.

6. Ha megtelt a forma, a maradék cukros dióval megszórjuk, és újabb 30 percen át kelesztjük.

7. Míg kel az aranygaluska, elkészítjük a vaníliasodót. A cukrot és a lisztet egy tálba tesszük, alaposan elkverjük.

8. Hozzáadunk 100 ml tejet, valamint a tojások sárgáját. Ezzel csomómentesre keverjük.

9. A maradék tejet feltesszük főni a vaníliarúd közepével, majd ha felforrt, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a tojássárgás alaphoz öntjük.

10. Az így kapott keveréket visszaöntjük a fazékba, és kis lángon besűrítjük, míg ízében elmúlik a lisztes érzet. Végül adjuk hozzá a rumot is.
FIGYELEM! Ha a sodó valamilyen okból becsomósodna, csak turmixoljuk össze, és már jó is.

11. A megkelt aranygaluskát 170 C-os előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.

12. Kihűlés után meleg vaníliasodóval leöntve tálaljuk.

Életem második saját készítésű ebédje lett. Ez az oldal nagyon jó, sok bizalmat adott. Maga a galus nagyon finom lett, bár szerintem kicsit sok lett rá a dió. Ha legközelebb csinálok ilyet, azért előbb külön felfuttatom az élesztőt, mert szerintem úgy jobban megkel a tészta. Így hogy mindent egybegyúrtam, annyira nem kelt meg.

Tegnap csináltam harmadszor vagy negyedszer ezt a receptet. Megunhatatlan, és nagyon finom.

Rengeteg diónk lett ősszel, rákerestem a receptre. Ez egy isteni aranygaluska. Nagyon finom a tésztája! Nem bonyolult és a csatos tortaformából, ha kiveszem, olyan, mint egy torta. Kitűnő a diónk felhasználására. :)

Férjemet leptem meg vele a névnapjára, mert ez a kedvence! Nagyon örült neki, azt mondta hogy erre nem számított, Isteni finom lett! Eddig egyszer csináltam sajnos kicsit lapos lett, és ezért elment a kedvem tőle, de ez a recept megtetszett és kipróbáltam! Gyönyörű lett és finom, hamar elfogyott, ízlett a családnak, még a 28 hónapos kicsikémnek is! Csináltam hozzá tojássárgájából vanília sodót, tettem bele több cukrot, mert én édesebben szeretem! Fini lett! Köszönöm a receptet!

Szuper a recept! Legközelebb dupla adagot kell csinálnom, mert a férjem szinte egyedül tűntette el mindet! Nagyon könnyen elkészíthető és gyorsan el is fogy:-)!

Tuti recept! Tudom ajánlani mindenkinek!
Ha én megcsináltam, más is megfogja!:)

Szia!

Természetesen elviekben semmi akadálya a máknak.

Üdv!
Gábor

Helló!
Sajnos az én gyerekeim nem eszik a diót, a kérdésem az lenne, ugyan ezt a receptet dió helyett mákkal is elkészíthetem?

Szervusz Eszti!

Mivel a recept nem írja, így nem kell az élesztőt felfuttatni.

A por élesztő gyengébb, mint a hagyományos élesztő. Persze azzal is készítheted, de többet kell használni belőle, mint a hagyományosból.

Üdv!
Gábor

Kedves Gábor,
nagyon tetszik a recept mindjárt neki is állok kipróbálni csak azt nemtudom pontosan h ha élesztőport használok, akkor is 20 g kell e vagy akkor kevesebb is elég.. vagy egyáltalán jó e az. és ha rendes élesztőt használok akkor mielőtt összekevrném a többi hozzávalóval felkell e futtatnom. előre is köszönöm a választ.

Chefjeink

Hirdetés

Friss hozzászólások

  • de cuki! nagyon szép sima a felülete! mivel van burkolva?

  • Szervusz naspolya!

    Ki így, ki úgy. :-)

    Üdv!
    Gábor

  • Szervusz Rekuhugi!

    Egy nagyobb tojás átlag 60 gramm. Tehát ebből a 220 g kb 3-4 db. Én fel szoktam ütni a tojásokat egy tálba, összekeverem...

  • Nem gondoltam, hogy itthon rakom össze, mert azért kell utazni vele.
    Én úgy gondolkoztam, hogy a tortaállványt megcsináltatom, és majd arra...

  • Tatai Képek itt:

    ...

Partnereink

Díjaink

Gyorslinkek

A HONLAPON MEGJELENŐ ÍRÁSOK ÉS FOTÓK A SZERZŐ TULAJDONÁT KÉPEZIK, EZÉRT A SZERZŐI JOGRÓL SZÓLÓ 1999. ÉVI LXXVI.TÖRVÉNY 1 § (2) p) PONTJA, ÉS 84/A §-A ALAPJÁN TÖRVÉNYI VÉDELEM ALÁ TARTOZNAK, AZOKAT KIZÁRÓLAG ENGEDÉLLYEL, A FORRÁS MEGJELÖLÉSÉVEL LEHET MÁSHOL KÖZZÉTENNI! A RECEPTEK SAJÁT FELHASZNÁLÁSRA ENGEDÉLY NÉLKÜL IS MÁSOLHATÓK, ÉS SOKSZOROSÍTHATÓK.