Keresse meg kedvenc receptjét!
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:

Aranygaluska I.

Ismét egy klasszikus. Ha jól van elkészítve, ellenállhatatlan finomság, bár tény hogy nem kifejezetten fogyókúrás édesség, de nem is ezért kell kedvelni.

Elkészítési idő: 120 perc

Hány adagra szóljon a recept?:

Hozzávalók (6 adaghoz)

A tésztához:
250 g liszt (BL55)
25 g porcukor
25 g vaj
20 g élesztő
3 g só
1 db egész tojás
110-120 ml tej
1 db citrom héja

A vaníliasodóhoz:
750 ml tej
1 db vaníliarúd belseje
4 db tojássárga
50 g cukor
40 g liszt
kevés rum

A szóráshoz, kenéshez:
110 g darált dió
90 g kristálycukor
olvasztott vaj

Elkészítés

1. Az összes összetevőt mérjük ki egy üstbe úgy, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval. Majd gyúrjuk teljesen simára a tésztát.

2. Ezután 30 percig pihentessük a tésztát.

3. Míg kel a tésztánk, vékonyan vajazzunk, lisztezzünk ki egy 26 cm átmérőjű tortakarikát. Keverjük össze egy tálban a szóráshoz előkészített darált diót a kristálycukorral.

4. Ha megkelt a tésztánk, nyújtsuk ki 2 cm vastagra, majd nagyjából egyforma darabokat szaggassunk belőle pogácsaszaggatóval, maradék nélkül.

5. A kiszaggatott tésztákat egyenként olvasztott vajjal alaposan leecseteljük, majd alaposan a cukrozott dióba forgatjuk, végül szorosan a kivajazott formába tesszük.

6. Ha megtelt a forma, a maradék cukros dióval megszórjuk, és újabb 30 percen át kelesztjük.

7. Míg kel az aranygaluska, elkészítjük a vaníliasodót. A cukrot és a lisztet egy tálba tesszük, alaposan elkverjük.

8. Hozzáadunk 100 ml tejet, valamint a tojások sárgáját. Ezzel csomómentesre keverjük.

9. A maradék tejet feltesszük főni a vaníliarúd közepével, majd ha felforrt, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a tojássárgás alaphoz öntjük.

10. Az így kapott keveréket visszaöntjük a fazékba, és kis lángon besűrítjük, míg ízében elmúlik a lisztes érzet. Végül adjuk hozzá a rumot is.
FIGYELEM! Ha a sodó valamilyen okból becsomósodna, csak turmixoljuk össze, és már jó is.

11. A megkelt aranygaluskát 170 C-os előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.

12. Kihűlés után meleg vaníliasodóval leöntve tálaljuk.

Szia fanni!

A 3 g tuti, hogy nem rossz. Valószínűbb, hogy 3 dkg-ot mértél ki. :-( Eddig még nekem, és mindenkinek tökéletes volt ez a tészta...

Üdv!
Gábor

a 3 g só nagyon sok bele, teljesen elsóztam vele a tésztát, bőven elég lett volna egy csipet belőle. Amúgy a recept nem rossz, de legközelebb okosabb leszek.

Életem második saját készítésű ebédje lett. Ez az oldal nagyon jó, sok bizalmat adott. Maga a galus nagyon finom lett, bár szerintem kicsit sok lett rá a dió. Ha legközelebb csinálok ilyet, azért előbb külön felfuttatom az élesztőt, mert szerintem úgy jobban megkel a tészta. Így hogy mindent egybegyúrtam, annyira nem kelt meg.

Tegnap csináltam harmadszor vagy negyedszer ezt a receptet. Megunhatatlan, és nagyon finom.

Rengeteg diónk lett ősszel, rákerestem a receptre. Ez egy isteni aranygaluska. Nagyon finom a tésztája! Nem bonyolult és a csatos tortaformából, ha kiveszem, olyan, mint egy torta. Kitűnő a diónk felhasználására. :)

Férjemet leptem meg vele a névnapjára, mert ez a kedvence! Nagyon örült neki, azt mondta hogy erre nem számított, Isteni finom lett! Eddig egyszer csináltam sajnos kicsit lapos lett, és ezért elment a kedvem tőle, de ez a recept megtetszett és kipróbáltam! Gyönyörű lett és finom, hamar elfogyott, ízlett a családnak, még a 28 hónapos kicsikémnek is! Csináltam hozzá tojássárgájából vanília sodót, tettem bele több cukrot, mert én édesebben szeretem! Fini lett! Köszönöm a receptet!

Szuper a recept! Legközelebb dupla adagot kell csinálnom, mert a férjem szinte egyedül tűntette el mindet! Nagyon könnyen elkészíthető és gyorsan el is fogy:-)!

Tuti recept! Tudom ajánlani mindenkinek!
Ha én megcsináltam, más is megfogja!:)

Szia!

Természetesen elviekben semmi akadálya a máknak.

Üdv!
Gábor

Helló!
Sajnos az én gyerekeim nem eszik a diót, a kérdésem az lenne, ugyan ezt a receptet dió helyett mákkal is elkészíthetem?

Chefjeink

Hirdetés

Friss hozzászólások

  • Hali

    Igaz még most töltöttem be a 18-at de érdekel a szakma (bár most pénzügyet tanulok :D ) , ezért feltenném pár süteményemnek a képét...

  • Heló!
    Megint csináltam egy tortát, családi összejövetelre. Ilyen lett!

  • ezt a tortát ma csináltam a jövendőbeli Anyósomnak! :) Belül csokis-kókuszos! A virágokat az új kiszúró/kinyomóval csináltam, ami tegnap kaptam...

  • Hát sajnos a magyarok nem igen adnak ki ilyen könyveket. Sőt a fordítással sem fáradnak. De van jó pár fordítóprogram ami segíthet.

  • Nem a letöltő oldallal van a gond. A könyv ami lejön. Az nem magyar

Partnereink

Díjaink

Gyorslinkek

A HONLAPON MEGJELENŐ ÍRÁSOK ÉS FOTÓK A SZERZŐ TULAJDONÁT KÉPEZIK, EZÉRT A SZERZŐI JOGRÓL SZÓLÓ 1999. ÉVI LXXVI.TÖRVÉNY 1 § (2) p) PONTJA, ÉS 84/A §-A ALAPJÁN TÖRVÉNYI VÉDELEM ALÁ TARTOZNAK, AZOKAT KIZÁRÓLAG ENGEDÉLLYEL, A FORRÁS MEGJELÖLÉSÉVEL LEHET MÁSHOL KÖZZÉTENNI! A RECEPTEK SAJÁT FELHASZNÁLÁSRA ENGEDÉLY NÉLKÜL IS MÁSOLHATÓK, ÉS SOKSZOROSÍTHATÓK.