Keresse meg kedvenc receptjét!
Bővített keresés
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:
Áfonyás sajttorta (Blueberry Cheesecake) videó
Klikkeljen a fotókra a nagyításhoz!
Mennyiség kalkulátor
Hány tortára szóljon a recept?
Hozzávalók
Hozzávalók 1 tortához:
Az aljhoz:
120 g finomra reszelt Korpovit keksz
55 g durvára tört dió
30 g kristálycukor
100 g vaj
A krémhez:
540 g natúr krémsajt (Mascarpone, Philadelphia)
180 g kristálycukor
45 g étkezési keményítő
240 ml tejföl (20%-os)
3 db tojás
3 db tojássárgája
1 db citrom reszelt héja
Szóráshoz:
120 g áfonya
Elkészítési idő
+ kihűlés
Értékelés
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!
Tápérték információk
Energia: 5511.1 kcal
Fehérje: 72.28 g
Szénhidrát: 296.77 g
Zsír: 446.955 g
Fehérje: 72.28 g
Szénhidrát: 296.77 g
Zsír: 446.955 g
A közölt tápérték információk körülbelüli értékeket mutatnak a teljes receptre számítva!
Elkészítés:
1. Egy 22-26 cm átmérőjű csatos tortaformába szilikonos sütőpapírt csatolunk bele, majd a kívülre kilógó papírt levágjuk.
2. Az aljhoz ledaráljuk a Korpovitot, hozzáadjuk a durvára tört diót, a vajat, és a cukrot. Az egészet addig morzsoljuk, míg egyenletes morzsát nem kapunk.
3. Az így kapott vajas morzsát a kipapírozott sütőformába tesszük, és öklünkkel jó alaposan lenyomkodjuk a formában.
4. A letömörített aljra szórjuk az áfonyát, majd összeállítjuk a krémet.
5. A krémhez az összes hozzávalót egy tálba mérjük, és jó alaposan összeturmixoljuk.
6. Végül a sütőformát dupla réteg alufóliára tesszük, és az összeturmixolt híg krémet a formába, az áfonyába öntjük akkora lendülettel, hogy az felkavarja az áfonyákat.
7. Most a forma alá tett alufóliának sarkokat csinálunk, becsomagoljuk vele a sütőformát, hogy sütés közben ne folyhasson a formába a víz.
8. Egy magas peremű tepsibe tesszük az így kapott tortát, köré 1-2 cm magasan vizet öntünk, és 120 C-on kb. 90 perc alatt készre sütjük a gőzfürdőben. Ezt a tortát sosem tudjuk frissen fogyasztani. Szobahőmérsékletre hagyjuk visszahűlni, majd több órányi hűtőben hűtés után vághatjuk fel!
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Hirdetés
Friss hozzászólások
-
Kedves Gábor!
Abban tudnál segíteni, hogy ha megcsinálom ezt a narancshéjat csoki nélkül, mennyi ideig és miben tároljam? Be fogok szerezni... -
Szia Gucli!
nem vagyok szakértője a cukor-húzásnak, de sajnos, ha cukorral dolgozol és nem száraz hideg helyen tárolod a művet, akkor... -
Szia Mackócska!
Köszi az elismerést :) Én saját készítésű fondant használok. Többnyire a pillecukor alapút, mert az a legegyszerűbb, de ha... -
Gucli!ugyanez a problémám, remélem valaki tud segíteni:))) én fel is hagytam már egyébként a próbálkozással, annyira felbosszantott a sok...
-
lbernadett19!Minden tortád egytől egyig gyönyörű:) gratulálok hozzájuk:) Nekem a kisvakondos a kedvencem:) Nővérem kislánya is odavan a...
Partnereink
Díjaink
Na :) Nálam így sikerült :)
http://kepfeltoltes.hu/view/120209/DSCN0125_www.kepfeltoltes.hu_.jpg
Köszönöm a gyorsaságot Gábor! :)
Közben már megnéztem a videót és rájöttem mit takar a "vaj" szó :))
Örülök,ez lesz a szülinapi tortám!!
(Azért is,mert feb 29-én születtem,mivel az idén van,különleges tortát érdemlek :P )
Üdv.
Majd írok hogy milyen lett! :)
Nóri.
SZia Nóri!
1. Bármilyen vaj lehet, csak vaj legyen, ne margarin. :)
2. Ha egy nappal előre elkészíted, az külön jó, mert át tud hűlni, jól lehet majd szeletelni. ;)
Sok sikert!
Gábor
Félreértett, én nem szakmai szempontból, hanem az egyszerű konyhai tapasztalatból írtam.
Az ország "fele" úgy dolgozik, hogy azért a munkáért nem a megfelelő fizetést kapja, nem mindegy, hogy egy torta 3-4000 vagy 1200 Ft-ból kijön. Talán Ön nem közéjük tartozik vagy nem ezen spórol, azoknak írtam, akik a költségek miatt meg sem próbálják elkészíteni ezt a finomságot.
Talán látta Lois De Funes főszereplésében a "Szárnyát vagy combját?" filmet. Nem minden ennivaló, ami annak látszik, a filmbeli abszurd világban élünk most!
Gábor! Milyen vajat használjak hogy tuti jó legyen?? Születésnapomra szeretném elkészíteni.. Még annyi hogy előtte való nap megcsinálhatom és álljon egy éjszakát a hűtőben?? Légyszi,minnél hamarabb írj! Köszönöm szépen!
Üdv.Nóri
Szia retronel!
Egy-két észrevételt engedj meg. A morzsa alj bizony le tud tapadni, és morzsalékosodni is nagyon tud, ezért a papír mindenképpen javasolt. :)
TTovábbá egy nagyon fontos dolog. A desszert.eu-n egy receptben sem használunk margarint, mert az nem élelmiszer. Hiába eszi a fél ország... :(
Üdv!
Gábor
Néhány észrevételt szeretnék tenni: a sütőpapír/szilikon papír abból a szempontból fölösleges, hogy a sütemény vajas tészta alapja semmiképpen sem ragadna le, és pont emiatt hűtés után át lehet csúsztatni egy kínáló tálra, ahol majd szeletelni lehet.
Az alufólia viszont abszolút szükséges, mert van amelyik recept vízfürdő nélküli, de a vaj/margarin az alapból könyörtelenül kifolyik és akkor csak szitkozódik az ember!
Én margarinnal és vajjal, drága és olcsó keksszel is kipróbáltam a sajttortát, a végeredményben finom volt mind2.
A krémsajt viszont piszkosul drága, úgyhogy Wiseladytől átvettem a lecsöpögtetett tejfölt, ez fél- vagy akár negyedannyiba is kerülhet a boltihoz képest. Ha házi tejfölt használok, akkor viszont a sima függöny anyagon átfolydogál, így tiszta babapelenkán csurgatom le a savót.
Egy termék vásárlásnál az összetevőket nézem, van úgy, hogy az olcsóbb a jobb. A minőség nem feltétlenül nő az árral.
Gyümölccsel még nem próbáltam ezt a tortát, úgyhogy hétvégén ez lesz a desszert!
Jajj Rita... :DDDD A női memóri fog engem a sírba vinni... :DDD De imádlek Titeket! ;)
Ez így igaz, egész pontosan 2 éve :)De türelmesek vagyunk... még... egy darabig.... aztán.... aztán megcsináljuk, és megírjuk a receptet kedves Cukker Gábornak :)
Szia!
A számonkérés jogos! :DD A jó hír, hogy a gőzgombóc, és a knédli lesz a következő két recept! ;)
És ez már biztos! :D
Gábor