Áfonyás sajttorta recept (Blueberry Cheesecake) videó

Áfonyás sajttorta recept (Blueberry Cheesecake) videó

Hozzávalók

tortához1 tortához:

Teljes elkészülési idő:

+ kihűlés
4.636365
Értékelés
4.63636511

Leírás

A legjobb amerikai sajttorta (cheescake) recept, amit valaha kóstoltam! Természetesen más gyümölccsel, vagy akár anélkül is elkészíthető a finomság.


Elkészítés

1
Egy 22-26 cm átmérőjű csatos tortaformába szilikonos sütőpapírt csatolunk bele, majd a kívülre kilógó papírt levágjuk.
2
Az aljhoz ledaráljuk a Korpovitot, hozzáadjuk a durvára tört diót, a vajat, és a cukrot. Az egészet addig morzsoljuk, míg egyenletes morzsát nem kapunk.
3
Az így kapott vajas morzsát a kipapírozott sütőformába tesszük, és öklünkkel jó alaposan lenyomkodjuk a formában.
4
A letömörített aljra szórjuk az áfonyát, majd összeállítjuk a krémet.
5
A krémhez az összes hozzávalót egy tálba mérjük, és jó alaposan összeturmixoljuk.
6
Végül a sütőformát dupla réteg alufóliára tesszük, és az összeturmixolt híg krémet a formába, az áfonyára öntjük akkora lendülettel, hogy az felkavarja az áfonyákat.
7
Most a forma alá tett alufóliának sarkokat csinálunk, becsomagoljuk vele a sütőformát, hogy sütés közben ne folyhasson a formába a víz.
8
Egy magas peremű tepsibe tesszük az így kapott tortát, köré 1-2 cm magasan vizet öntünk, és 120 C-on kb. 90 perc alatt készre sütjük a gőzfürdőben. Mikor kivesszük a sütőből, kihűlt-puding-szerűen stabilnak kell lennie a krémnek! Ezt a tortát sosem tudjuk frissen fogyasztani. Szobahőmérsékletre hagyjuk visszahűlni, majd több órányi hűtőben hűtés után vághatjuk fel!

Kategóriák

Átlagos tápérték / teljes recept

Energia: 4992.6 kcal
Fehérje: 91.451 g
Szénhidrát: 311.908 g
Zsír: 364.587 g

Hozzászólások

Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon
2014.09.06 18:29
nagyon finom lett! mindenkinek ajánlom! :)
2014.08.26 19:08
Szia!

Szeretném csokoládésan megcsinálni:) Ehhez milyen változtatásokat kellene végrehajtanom?:)
Pl.: az étkezési keményítőt esetleg kihagyjam, olvasszak bele étcsokit + egy kis kakaópor
Valahogy így tudnám elképzelni:D
2014.07.28 06:41
Akár törökmogyoróval is! ;)
2014.07.27 22:30
édesmandulával
2014.07.27 18:30
diót mivel lehet helyettesíteni? :)
2014.07.10 20:44
Köszönöm a receptet! Isteni a finom lett! Mi sem jobb bizonyíték erre hogy kettőt pislogtam és már a fele eltűnt. :)
2014.05.25 09:50
Isteni finom lett, elsőre! :) Köszönöm a receptet!
2014.04.13 17:25
Köszönöm! :)
2014.04.13 15:40
Szia,

Remélem nem késő a válasz. Az áfonya fagyosan menjen bele. Max 5 perccel tovább kell sütni. Én Philadelphia Original-t használok mindig. ;) Alsó-felső sütés. ;)
2014.04.13 10:33
Bocsánat, még egy kérdés lemaradt! Ha Philadelphia krémsajtból csinálom, úgy melyikkel érdemes: a lighttal vagy a simával? Annyira más a textúrája, régebben más recept alapján csináltam, és akkor is a végeredmény teljesen más lett, ha a krémes light krémsajtból, vagy ha a sokkal sűrűbb simából csináltam.
Köszönöm! :)
2014.04.13 09:32
Kedves Gábor!
Két gyors kérdésem lenne a tortával kapcsolatban. Az egyik az, hogy a fagyasztott áfonyát fagyosan vagy felengedve rakod bele? A másik pedig, hogy a 120 fok alsó-felső sütéssel van?
Nagyon köszönöm!
Judit

U.I.: Imádom a receptjeidet, a könyveidet, folyton az oldalt és a könyveket lapozgatom, már rengeteg receptedet próbáltam, és mindig mindegyik tökéletes lett! :) Szóval ezúton is köszönöm a sok szuper receptet!
2014.03.24 15:10
Kedves Cerusa84,

A kukoricaliszt ízében és hatásában is más lesz sajnos. :( Javaslom, valahonnan próbálj meg keményítőt szerezni. Esetleg teljesen finomra őrölt rizsliszttel tudnád kiváltani. Azt elvileg bármelyik "keleti" boltban kapsz! ;)
2014.03.24 15:03
szia, lenne egy kerdesem. Szeretnem a receptet kiprobalni, de sehol nem kaptam etkezesi kemenyitot (netrol tudok rendelni, de addigra nem erkezik meg mire kene). Az etkezesi kemenyito helyett hasznalhatok-e "corn flour"-t? Ha igen, akkor ugyanannyit-e? Lesz-e mellek ize tole? elore is koszi a segitseget.
2014.02.05 21:01
SZervusz,
Igen, nyírfacukorból ugyan annyi kell. Bár szerintem kicsit édesebb, így egy egész kevéssel kevesebbet teszek bele. De nagyságrendileg ugyan annyit, igen. ;)
2014.02.05 20:28
Szia Gábor!
Én is elkészítettem a sajttortát (igaz az enyém banános,citromos) de finom lett :) A recept szerint készítettem kristálycukorral. A kérdésem a cukor lenne, a videódon elkészített "egészséges változat". Nyírfacukorból is ugyan annyi mennyiség kell e bele mind az aljhoz is és a krémhez is mint a recepten írt kristálycukorból vagy esetleg több,kevesebb? Köszi a választ :)
2014.01.15 17:00
SZia, A piskóte ehhez nem lesz jó! :(
2014.01.15 06:37
Szia!
Már biztosan túl vagy a sütésen.Nekem is ilyen gázsütőm van,2-es fokozaton süsd,az elég neki!Ha a 90 perc vége felé akarsz egy kis "színt" a tortára,akkor vidd fel 3-as fokozatra.
2014.01.15 06:34
Sziasztok!
A segítségeteket szeretném kérni.El kellene készítenem ezt a sütit gluténmentes formában.Találtam piskótareceptet.Szerintetek a piskóta ki fogja bírni,vagy nagyon el fog ázni?Mert a keksz az tökéletesen bírja,de a piskóta?Válaszotokat előre is köszönöm!
2013.09.07 11:34
Szia, én sajnos nem ismerem ezeket a fokozatokat. Az a lényeg, hogy alacsony hőmérsékleten, nagyon sokáig kell a gőzös sütőben tartani, míg meg nem húz a folyékony krém. A magas hőmérséklet és a gyors sütés nem oké itt. ;)
2013.09.07 07:22
Sziasztok! Én ma csinálom először meg a tortát, már régóta kinéztem. 8 fokozatú gázsütőm van. Hányas fokozat felel meg a 120 foknak? Több oldalon eltérő fokozatokat írnak. A sütőm leírása a sajttortánál a 3-as fokozatot írja. Ez megfelel? Köszi a választ...
Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon

Legfrissebb hozzászólások

KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK

Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.