Challah recept

Challah recept

Hozzávalók

db challahhoz1 db challahhoz:

A tésztához:

A kenéshez:

Teljes elkészülési idő:

5
Értékelés
51

Leírás

A challah a zsidó konyha süteménye, kelt fonott kalács. A zsidó étkezési hagyományokat őrző családokban a péntek este kezdődő szombat megszokott eledele az asztalon. Hármas, négyes, vagy még többszörös fonással készül. A tetejét sütés előtt mákkal vagy szezámmaggal megszórhatják. Kiváló recept!


Elkészítés

1
Az összes összetevőt mérjük ki egy üstbe a víz kivételével, úgy hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval. Végül a vizet is hozzáöntjük, ezután gyúrjuk teljesen simára a tésztát.
2
Ezután takarjuk le a tésztát nedves ruhával, és 30 percig pihentessük meleg helyen.
3
Sodorjunk vastag hengert a tésztából lisztezett asztalon, majd osszuk 3 egyenlő részre. Az így kapott darabokat gömbölyítsük ki.
4
A kivirgolt tésztákból 3 db kb 70 cm hosszú rudat sodrunk, úgy hogy a rudak végei legyenek elvékonyítva.
5
Megfonjuk a kalácsot. Szilikonos sütőpapírral fedett lemezre tesszük őket, majd nedves ruhával letakarva, 10-15 percig meleg helyen kelesztjük őket.
6
Ha megkeltek, a tejes-tojásos keverékkel alaposan lekenjük a fonatokat, majd előmelegített 180 C-os sütőben kb 25-30 perc alatt készre sütjük őket.

Hozzászólások

Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon
2014.10.02 21:04
Nagyon gyors, finom és gyönyörű! Köszönöm a receptet.
2013.03.04 21:34
Nagyon jó recept! Köszönöm!!! :)
2012.10.26 18:49
SZia Dina!

Egyszerű a válasz. Próbáld ki úgy, hogy felezed az élesztő mennyiségét. A receptben szereplő cukrot, és folyadékot egybe méred, meglangyosítod, és 20 percen át futtatod fel benne az élesztőt. A felfuttatott, friss élesztőgombáknak nincs ugyanis élesztő ízük. ;)

G
2012.10.26 14:10
Kerestem egy fotót és ezt találtam. Nem mostani sütés, de remélem nem baj. :)
Szeretem ezt a receptet!
2011.04.22 03:22
Nekem lenne egy kérdésem: hogyan lehet kikerülni azt,hogy sütés után ne lehessen érezni az élesztő ízét? Én aktív szárított élesztőt használok. (De eddig bármilyen élesztővel ugyan úgy éreztem az élesztő ízét.)
Miért van ez és hogyan lehetne kiiktatni?
Köszönöm!
2009.02.20 21:07
Szerintem nagyof finom , én három részre osztom a tésztát három kalácsot sütök egy adagból. Ha a cukorból felét a sóból dupláját használom , a tetejét köménymaggal szórom finom sós kalácsot kapok.
Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon

Legfrissebb hozzászólások

KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK

Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.