Carbonara spagetti (Spaghetti alla carbonara)
Mennyiség kalkulátor
Hány adagra szóljon a recept?
Hozzávalók
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés:
1. A tésztát enyhén sós, olajos vízben kb 10-20 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük, átmossuk.
2. Az olíva olajat felhevítjük, közben a bacont felcsíkozzuk.
3. A felhevített olajra tesszük a bacont, borsot.
4. Rátesszük a fokhagymát, lisztet, és gyorsan összekeverjük, majd fél-egy percig pirítjuk. Ügyeljünk, hogy ne égjen meg a liszt!
5. Tejszínnel felöntjük, híg tejföl állagúra sűrítjük a szószt rövid idő alatt, majd ízlés szerint sózzuk.
6. A főtt, lecsöpögtetett tésztát alaposan belekeverjük a szószba.
Tipp! Csak a szükséges mennyiséget keverjük be, amit rögtön tálalunk is, mert ha állni hagyjuk a tésztát a szószban, a tészta felszívja a tejszínt, és ekkor már nem lesz ízletes a spagettink!
7. Parmezánnal alaposan megszórva tálaljuk!
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Friss hozzászólások
-
SZia!
Ha kifolyt, akkor sajnos a sütőformád már nem elég feszes. Ez bizony tényleg elég híg. Az, hogy a széle feljön, normális. A közepe is...
-
Most sül, kíváncsi vagyok az ízére. De megdöbbentem mikor benéztem a sütőbe és a széle körben sokkal feljebb volt mint a közepe, ez mitől van? Egy...
-
Sziasztok!
Nagyon jó a recept,gyors és finom.Egy ötlet: én kevertem bele reszelt citrom héjjat.Nekünk így jobban ízlett :) -
Óóó, ha kell cseppfolyós nitrogénbe teszem, bár lehet ez kissé drasztikus lépés volna:))
-
Igen, ha kellően behűtöd, minden további nélkül! ;)
Partnereink
Díjaink
Szerintem főző tejszínt használj! Úgy jobb lesz!
Tudom, hogy már nem carbonara, de gombát raktam bele, és remek.
A másik, hogy én a tejszínbe két tojást szoktam keverni, plusz reszelt sajtot, és úgy fűszerezem. Valamiért ez vált be, asszem nagymamai hagyaték :) ó, és kb 3x ennyi fokhagymát használook, mint amit í recept számol ki, szeretem, ha jó ízes.. :D
Egyébként nagyon szuper a recept :)
Hiperszuper, gyors recept és fantasztikusan finom! Köszönöm!
Szerintetek a szósz elkészítéséhez növényi tejszín is megfelelő? (pl. Hulala)
Egyszerű, gyors, finom.
Mi kell ennél több?!
:) :P
Ma megcsinaltam ezt a receptet, imadom!!!Nem vagyok kezdo szakacsno, de ilyen jo carbonara receptet meg nem kaptam.
Egyébként a recepthez annyit tennék hozzá hogy érdemes belegírozni ami annyit jelent hogy amikor éppen kész van felöntöd kb fél dl tejszínbe kikevert tojássárgájával ^^
Ma én is elkészítettem ezt a receptet. Tényleg szuper gyors, és az íze... Felkerült nálunk is a kedvencek közé! Kíváncsian várom a hasonló recepteket!
Szia!
Természetesen penne tésztával is lehet tálalni.
Üdv,
Alpár
Sziasztok!
Érdekelne, hogy ez a szósz penne tésztával is jó? Egy étteremben mintha ilyen szósz lett volna a penne tésztán és nagyon finom volt:) Bár annak a neve nem Carbonara volt, hanem penne al forno...ha jól emlékszem.
Választ előre is köszönöm:) És puszi érte:)