Barackos Charlotte torta recept
Elsődleges fülek
Barackos Charlotte torta recept
Hozzávalók
A piskótához:
- 150 g búzaliszt (BL55)
- 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
- 75 g kristálycukor
- 6 g sütőpor
- 250 g sárgabarack dzsem
A krémhez:
- 500 g tehéntúró (félzsíros)
- 150 g joghurt - natúr
- 18 g zselatinpor
- 75 g porcukor
- 450 ml sárgabarackbefőtt
A díszítéshez:
- tejszínhab
- kakaópor - holland
Leírás
A charlotte egy igazi tortakülönlegesség, amely sütemény formában is elkészíthetők. Az elkészítése nagy rutint igénye, de a befektetett munka garantáltan megtérül! ;)
Kategóriák
Elkészítés
1
Egy kisméretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 185 C-ra.
2
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Egyenként hozzáadjuk a sárgáját, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet is.
3
A tepsibe simítjuk, és kb 15 percig sütjük 200 C-on.
4
Ha megsült, konyharuhára borítjuk, hátuljáról lehúzzuk a papírt, megkenjük a lekvárral, majd a konyharuha segítségével feltekerjük és hűlni hagyjuk.
5
Közben elkészítjük a krémet. A zselatint kb 1 dl langyos vízzel elkeverjük, felforraljuk, majd hűlni hagyjuk és közben gyakran keverjük meg. A barackot lecsöpögtetjük, 10 fél barackot félreteszünk a díszítéshez, a többit kis kockákra vágjuk.
6
A túrót kikeverjük a joghurttal, hozzáadjuk a cukrot, a barackot, a befőtt levéből kb 1 dl-t és a langyos zselatint.
7
Egy 26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk. A tekercset kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, majd a forma alját és oldalát kibéleljük vele.
8
A krémet a formába simítjuk és 2 órára hűtőbe tesszük.
9
A torta tetejét habrózsákkal, a fél barackokkal, és kakaóval vagy pisztáciával díszítjük.
- 69997 olvasás
Hasonló receptek
 14 1 |
 45 11 |
 49 17 |
 93 10 |
KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK
Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.
Hozzászólások
A piskóta feltekeréséhez szeretnék segítséget kérni. Mindent szépen megsütöttem, a piskóta is jónak tűnt, lekvárt rákentem. De teljesen széttört a tészta :( Alapból nem lehetett tekerni, mert kemény volt hozzá, így valahogy nagy nehezen ráerőltettem, de természetesen széttört...
Ez mitől lehet?! Hagynom kellett volna teljesen kihűlni és hogy a lekvár felpuhítsa a piskótát? Vagy mit csinálhattam rosszul? :(
Köszi előre is
Azt szeretném kérdezni, hogy ezt a receptet akkor is használhatom, ha nem pont így, hanem a "fejreállított" verziót szeretném belőle a végén kihozni? Ergo készítéskor a tetejére is rakok a piskótából és a végén kiborítom. Megtart majd a krém és az egész torta?
Köszi előre is!
tudnátok segíteni? hétvégén szeretném megsütni a tortát, de arra gondoltam hogy joghurt helyett tejszínt tennék bele. ez elképzelhető módosítás? vagy hülyeség?